在Photoshop中，返回上一步的操作有多种方法，每种方法都有其特定的应用场景和便捷性。以下是一些常用的方法：

首先，最快捷的方式是使用快捷键。Ctrl+Z是PS中最常用的快捷键之一，它可以帮助用户快速地撤销上一步操作。此外，Ctrl+Shift+Z可以重新做回最后一次撤销的操作，而Ctrl+Alt+Z则可以一次性撤销多个步骤。这些快捷键的组合使用，可以大大提高用户在编辑过程中的效率。

其次，Photoshop还提供了历史记录面板来记录用户所有的操作步骤。通过选择“窗口——历史记录”，用户可以打开历史记录面板，查看并管理之前的操作。在这个面板中，用户可以通过单击某一步骤来快速返回到该步骤，实现精确的撤销操作。历史记录面板的好处在于，它不仅可以恢复也可以撤销操作，而且默认状态下可以记录多达20步的操作，甚至可以通过设置来记录更多的步骤。

此外，Photoshop的编辑菜单也提供了撤销功能。用户可以通过点击菜单栏的“编辑”按钮，选择“还原”或“后退一步”来撤销上一步的操作。这些命令在需要逐步撤销或进行精细调整时非常有用。

最后，对于需要撤销到特定状态的情况，Photoshop还提供了“文件——恢复”功能。通过执行这个命令或按下F12快捷键，用户可以将文件恢复到最后一次保存的状态，或者在未保存的情况下恢复到打开时的状态。

综上所述，Photoshop提供了多种方法来返回上一步的操作，用户可以根据自己的需要选择最合适的方法。无论是使用快捷键、历史记录面板还是编辑菜单，都可以帮助用户轻松实现撤销操作，提高编辑效率。