扣社保是指雇主按照国家规定的社保费用标准在员工工资中扣除应缴纳的社保费用，再将扣除后的实际工资支付给员工。正确合法的扣社保操作有以下几点。

首先，确定社保费用标准。社保费用标准是由国家明确规定的，具体包括养老保险、医疗保险、失业保险和住房公积金等。对于不同地区和不同行业的公司，社保费用标准可能会略有区别，业务人员需要进行认真了解和查询，以确保按照国家规定的标准进行扣除。

其次，根据员工实际工资计算应扣社保费用。这一步非常关键，需要业务人员认真核对员工实际工资，确保计算的社保费用金额准确无误。如果发现计算错误，应及时更正。

第三，规范扣社保流程。公司应该建立明确的扣社保流程并建立明确的操作规范。员工的社保缴纳信息应该按规定时间内及时报送相应部门，避免延期而产生重重罚款。

第四，保证扣社保的公正性和透明度。公司需要保证每一位员工都按照同样的标准扣取社保费用，保证公正性和透明度。同时还要做好社保缴纳记录等方面的备份，保证扣税情况得到监督，同时满足国家规定的时间节点，减少不必要的违法风险。

最后，注意相关政策和法规的变化。社保费用标准、规定以及计算方式等均会随时间、地域等因素影响而改变，所以业务人员需要及时了解新的政策、法规并加以应用。

总之，做好扣社保工作有助于公司合法合规经营，保护员工的劳动权益。业务人员不仅需要掌握扣社保的方法和技巧，也应时刻关注社保相关的政策和法律法规，以确保公司行为合法、规范。