要加别人微信一般有以下几种途径和方法：

1. 手机通讯录：如果你已经知道对方的微信号码，可以直接在手机通讯录中添加他的联系方式并发送微信好友申请。打开微信应用后，点击右下角的“通讯录”选项，再点击右上角的“新的朋友”按钮，点击“手机联系人”选项，此时系统会自动搜索你手机通讯录中已注册微信的好友，你可以在搜索结果中找到对方的微信号，点击“添加到联系人”即可发出好友申请。

2. 扫一扫：如果你有对方的微信二维码，可以直接使用微信的扫一扫功能将其添加为好友。打开微信应用后，点击右下角的“发现”选项，再点击扫一扫按钮，此时打开手机摄像头，对准对方的微信二维码进行扫描。系统会自动识别二维码，并显示对方的微信号，点击“添加到联系人”即可发出好友申请。

3. 微信查找：如果你不知道对方的微信号码或者微信二维码，可以通过微信的搜索功能进行查找并添加对方为好友。打开微信应用后，点击右下角的“通讯录”选项，再点击右上角的“新的朋友”按钮，进入微信搜索界面。在搜索框中输入对方的姓名、微信号、手机号等信息，系统会自动匹配并显示搜索结果。找到对方的微信号后，点击“添加到联系人”即可发出好友申请。

4. 公众号/小程序关注：如果你在一个公众号或者小程序中看到了对方的微信号，可以直接通过关注该公众号或者小程序来添加对方为好友。打开微信应用后，点击右上角的“发现”选项，再点击“小程序”或者“公众号”按钮，进入对应的界面。找到目标公众号或者小程序后，点击进入，查找对方的微信号并进行关注。

总之，要加别人微信，可以通过手机通讯录、扫一扫、微信查找、公众号/小程序关注等方式进行添加。根据不同的情况和信息，选择合适的方法进行操作即可。