在iPhone上录音可以使用内置的Voice Memos应用程序。以下是录音步骤的详细说明：

1. 打开Voice Memos应用程序：您可以在主屏幕上找到Voice Memos应用程序的图标，通常是一个白色的麦克风。点击它来打开应用程序。

2. 调整录音设置（可选）：在打开的Voice Memos应用程序中，您可以点击右下角的“三个点”的按钮，然后选择“录音设置”。在这里，您可以选择录音的质量（高、中、低）以及保存位置（iPhone、iCloud Drive等）。根据您的需求进行设置。

3. 开始录音：返回主界面，您将看到一个红色的圆形按钮。点击该按钮后，录音将开始。如果您想录制电话通话，您需要使用其他设备（如耳机或录音设备）将语音发送到iPhone，然后使用iPhone上的麦克风录制音频。

4. 结束录音：完成后，您可以点击红色的“停止”按钮或按下iPhone的侧面按钮（电源按钮）来停止录音。录音会自动保存在Voice Memos应用程序中。

5. 保存录音：在停止录音后，您可以为录音文件命名。点击录音文件，然后点击右下角的“完成”按钮。录音文件将被保存在Voice Memos应用程序的主界面中，并按时间顺序排列。

6. 导出录音文件：如果您希望将录音文件导出到其他位置，您可以点击录音文件，在弹出的选项中选择“共享”选项。然后，您可以选择通过AirDrop、邮件或其他应用程序进行共享。

请注意，根据当地法律和规定，在录制他人电话通话时可能需要获得他们的许可。确认您符合当地法律规定，遵循隐私和录音规定。