在Photoshop中去掉图片中的文字，可以采用以下几种方法：

首先，需要打开Photoshop软件并导入需要处理的图片。接着，可以使用“快速选择工具”或“魔棒工具”来识别并选择文字区域。

一种常用的方法是使用“仿制图章工具”。具体操作如下：选取该工具后，按住Alt键，在无文字区域点击相似的色彩或图案进行采样。采样点即为复制的起始点。然后，在文字区域拖动鼠标复制以覆盖文字。这种方法的关键在于找到与文字周围像素相似的区域，通过不断复制和调整仿制区域的大小和位置，逐渐消除文字。但需要注意的是，选择不同的笔刷直径会影响绘制的范围，而不同的笔刷硬度则会影响绘制区域的边缘融合效果。

另一种方法是使用“修补工具”。如果图片的背景色彩或图案比较一致，这种方法会更为方便。具体操作是：选择修补工具，在公共栏中选择修补项为“源”，并关闭“透明”选项。然后，用修补工具框选文字，拖动到无文字区域中色彩或图案相似的位置，松开鼠标即可完成复制。修补工具具有自动匹配颜色的功能，因此复制出的效果与周围的色彩较为融合。

此外，还可以使用“修复画笔工具”来去除文字，其操作方法与仿制图章工具相似。

完成文字去除后，还可以使用“模糊工具”、“涂抹工具”或“加深/减淡工具”等工具对处理过的区域进行微调，以使其与周围像素更加融合。

总的来说，在Photoshop中去掉图片中的文字需要一定的技巧和经验，但通过以上方法，可以较好地实现这一目标。同时，根据图片的具体情况，可能需要结合使用多种工具和方法来达到最佳效果。